非常时期囤货手册

作者: cayman 分类: 杂七杂八 发布时间: 2022-04-14 10:04

非常时期囤货手册

说明

  • 本手册目的是给出一个可供选择的居家封闭情况下的商品列表
  • 本手册分为 简单有效的“快速版” 和 面面俱到的“详细版”
  • 本手册是大众文档,你可以复制本文档进行个性化的删增修改

2小时囤货策略

一、原则

  • 1个月,3口之家 (主要以快速和必要为主)
  • 这个决策很快作出,只要2小时内搞定超市就行(购买的东西、简单有效)。
  • 不要浪费时间在决策上,应该花时间在行动上。

二、食物

  • 50kg 各种米面干粮
  • 方便面、饼干、面包、蛋糕、巧克力、糖果、蜂蜜 若干
  • 1袋盐,1桶植物油
  • 饮用水,有糖饮料 10L 或 两箱
  • 火腿肠,午餐肉罐头,水果罐头 若干
  • 冰冻肉 10kg,鸡蛋100个,牛奶 5L
  • 土豆,萝卜,白菜、各种干菜 若干

三、生活

  • 家庭医用包、应急医疗包,药品:退烧,消炎药,抗生素
  • 食物保存用品。如:保鲜膜,保鲜盒
  • 蜡烛、打火机、放大镜
  • 多功能刀具
  • 手机充电设备
  • 洗澡用品,洗衣用品
  • 女性卫生用品
  • 垃圾袋
  • 卫生纸

详细囤货策略

一、食物类

1.1 干粮 & 干货

  • 大米5kg*10,分袋真空压缩包装,每天一斤,可够3口之家吃两个月
  • 各色杂粮:红豆、绿豆、鹰嘴豆、黑豆、红芸豆、红豆薏米、糙米、小米、燕麦米、藜麦、糯米各一斤多,玉米糊1斤、豆浆粉(可直接冲泡的)
  • 压缩饼干 10包 (200g左右每包真空可保存4年)
  • 苏打饼干 1kg装 * 3
  • 挂面20斤、快速面饼最低3箱(按照家庭人口,足够一家人3个月-6个月用量)
  • 面条:荞麦面30包,魔芋面20包
  • 各种麦片约 5斤
  • 各种方便面、粉丝、粉条、干米线
  • 各种脱水水果、干果(具体见下)
  • 罐头(肉类、果蔬、豆类)20份(具体见下)
  • 面粉25公斤
  • 发酵粉(或酵母)20包(记得买小包装,开封后容易失效,且新手容易翻车,应多储备)
  • 意大利面,一餐消耗75克到100克(意面可保存5年)
  • 巧克力补充能量充饥
  • 自加热盒饭
  • 植物拉丝蛋白(TVP):有汤就能吃,高蛋白高纤维。
  • 代餐粉(营养全面,容易储存和计量)

1.2 饮用水

  • 饮用水 5L*8,空瓶裝滿自來水存放備用
  • 各种饮料(后期作为安慰食物)
  • 野外净水片1瓶(二氧化氯、高锰酸钾、碘泡腾片:必须能灭菌),明矾淨水后取上层清水煮开即可饮用
  • 滤水壶
  • 可折叠容水器

1.3 油盐酱醋(调味料)

  • 植物油5L、椰子油250g、黄油约1斤,豬油(板油自己煉),菜籽油,大豆油
  • 盐(重要)、料酒、生抽、醋、白糖(可止血)、红糖、冰糖、香油、麻油
  • 榨菜、咖喱、沙拉酱
  • 老干妈,豆瓣酱、番茄酱、红葱酱,黄豆酱,蒜蓉酱
  • 五香粉、十三香、辣椒面、黑白胡椒、八角、花椒
  • 小块的火锅底料,基本万能,煮面条米粉肉片麻辣烫红烧均可

1.4 肉蛋奶

  • 鸡蛋 50个(买后不能清洗,否则不经放)圆头在上尖头在下,延长存放期限
  • 全蛋粉2.5kg (耐储存,可代替鸡蛋使用)
  • 牛奶2箱(8L)(建议更多,UHT奶即常温奶可以存放6-9个月)
  • 奶粉/蛋白粉2斤(奶粉尽量选择脱脂,全脂奶粉开封后更容易变质)老少皆宜
  • 蛋白棒2盒约1斤
  • 鸡胸肉 5斤、猪肉3斤、速冻饺子3斤、包子5斤、手抓饼2斤
  • 火腿肠、腊肠、包装香肠、熏腊肉 2-5kg 火腿,牛肉干巴
  • 牛排(保质期一年,可以多屯一点)
  • 新鲜海鲜若干(冰冻虾仁,三文鱼,鳕鱼等)、干海鲜
  • 罐头
    • 午餐肉罐头10个(普通罐头淀粉多,牛肉罐头腥味重,红烧肉罐头较肥)
    • 豆豉鲮鱼罐头、黄花鱼罐头、金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头(红肉罐头中有亚硝酸盐,鱼类罐头则不含)
    • 黄豆、碗豆、花生等豆类罐头(茄汁法保质期2年)

:-18°冷冻层空间有限的情况下,优先存储肉类这种能量密度高营养丰富的食材,速冻包子饺子不划算。长期停电冰箱保存的食物可能会在吃完之前变质,所以建议增加罐头储备。

1.5 蔬菜

  • 储存时间较短(3-4天):小白菜、奶白菜、乌塌菜、油菜、油菜心、菠菜、鸡毛菜、茼蒿、苦菊、油麦菜、空心菜、红薯叶、生菜、球生菜、罗马生菜、香椿、苜蓿、荠菜、茴香菜、苋菜、芹菜、韭菜、韭黄、蒜苗、小葱、草菇、杨树菇、口蘑、香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、豌豆苗、黑豆苗、绿豆芽、黄豆芽、黄瓜、苦瓜、切片冬瓜、丝瓜、西葫芦、樱桃番茄、荸荠
  • 储存时间中等(5-7天):茄子、番茄、彩椒、辣椒、秋葵、佛手瓜、韭菜苔、茭白、莲藕、菱角、莴笋、花椰菜、西兰花、芥菜、卷心菜、紫甘蓝、芥蓝、芦笋、洋姜、毛豆、芸豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、嫩豌豆、蚕豆(鲜)
  • 存储时间较长(8-14天):白萝卜、红萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、胡萝卜、芥菜头、甜菜根、生姜、冬笋、大白菜、南瓜、整个冬瓜、大蒜、大葱、山药、土豆、红薯、紫薯、芋头、洋葱
  • 脱水蔬菜长期储存:脱水萝卜干、紫菜、小虾皮、白菜、葱段、香菜、贡菜、黄花菜、干香菇、干豆角、土豆干、盐渍海带、木耳、腐竹、笋干、脱水综合蔬菜
  • 冷冻蔬菜:冷冻综合蔬菜包
  • 生长型蔬菜:
    • 干黄豆米、绿豆(用于生长豆芽)
    • 有根小葱,将葱须切下种植在阳台花盆中
  • 蔬菜罐头:西红柿罐头、玉米罐头、青豆罐头

1.6 水果

  • 苹果、橙子、香梨、柚子
  • 各种脱水水果、干果
  • 各种水果罐头

1.7 其它(准备3-6个月用量)

  • 零食:
    • 棒棒糖、水果糖半斤
    • 饼干两包
    • 巧克力约1斤
    • 每日坚果 30包
  • 酒水
    • 红酒5瓶,威士忌3瓶,冷天暖身
    • 白酒五十度以上 5瓶 (关键时刻可以做消毒剂和燃料)
    • 啤酒2箱(听装)
  • 茶叶 ,红茶白茶绿茶 若干
  • 咖啡,约 50 小盒(手冲咖啡的话,咖啡豆 及200张滤纸)
  • 香烟,这个是硬通货,非常时期不好买
  • 蜂蜜,大瓶裝,可封閉出血傷口,快速補糖

二、食物注意事项

记录采购日期和过期时间,依照先进先出和安全库存原则,优先消耗保质期短采购时间较长的食品,及时替换库存,阴凉避光通风干燥是储存基本条件

2.1 成年人每日营养所需

健康的饮食包括以下内容:(数据来源: WHO Healthy diet

  • 水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物
  • 400g水果和蔬菜/人/天,不包括土豆、红薯、木薯和其他淀粉根
  • 不到 10% 的总能量摄入来自游离糖(食品饮料中所有糖,及存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖)
  • 少于 30% 的总能量摄入来自脂肪
  • 每天少于 5 克盐(相当于约一茶匙)。盐应该加碘。

2.2 囤货频率

留足X个星期的多余食物,平日吃一份旧食物,买一份新食物。

动态保证家里有X个星期的存货,又不过期

2.3 食物保存方式

2.3.1 常备食材冷冻方法

冷冻论据:UC Davis researchers发现,冷冻和冷鲜比,有相同或者更高的营养(点击查看原文

原则:趁新鲜冷冻,擦干表面水分再冷冻,提前分成小份包装(强调密封),标记内容和日期

来源:《超级冰箱收纳术》- 岛本美由纪-日本

  • 葱姜蒜,小米辣等小料: 切碎冷冻
  • 菠菜,卷心菜等绿叶: 切段冷冻,或焯水擦干冷冻
  • 土豆,胡萝卜,山药等根茎蔬菜:切块直接冷冻,或者焯水后擦干冷冻
  • 米饭,面包等主食: 直接分装冷冻
  • 鱼和肉: 切块后冷冻,生熟皆可
  • 鸡蛋和牛奶:鸡蛋去壳冻蛋液,大包装用冰格分装
  • 高汤,酱汁:普通高汤分装冷冻,咖喱等易染色的用一次性容器冷冻
  • 乾燥的沙子可以儲存土豆紅薯姜蒜等食材,濕潤的沙子可以用來催芽或者種植

2.3.2 常备食材冷鲜方法

蔬菜:(不要洗)叶子菜,豆角,花菜

把黄叶和烂叶摘掉

用报纸/纸巾/其他纸把菜裹住装进保鲜袋,扎好袋口

放到冰箱里

1周依然很新鲜

蔬菜:(不要洗)果蔬类

西红柿: 柿蒂朝下,室温保存

黄瓜玉米青椒:擦干水分,保鲜袋放冰箱

蔬菜:(不要洗)菌菇类

买干货,放透气纸袋里,放冰箱

蔬菜:(不要洗)根茎类

南瓜:整个南瓜,通风阴凉处放置

切开的南瓜:挖掉瓤,分开装保鲜袋,放冰箱

胡萝卜:纸巾包好,放进保鲜袋,阴凉通风处放置

洋葱,红薯,紫薯,芋头: 直接放阴凉通风处

土豆:春天可以直接阴凉通风处放置

肉类:

按每餐用量,保鲜袋分好,冰箱冷冻

2.4 冰箱效率提升

来源:《超级冰箱收纳术》- 岛本美由纪-日本

大房子建议再买个冰箱/冰柜,零度保鲜功能可以有效延长蔬菜水果保存时间;

普通人就提高冰箱空间利用率:

小散货:袋装,写好日期,竖放

肉等无法压缩的:分好格子,写好日期

土豆,水果等,可做成土豆泥,果酱,极大节约空间

三、生活用品类

3.1 通用

  • 40公分宽度的保鲜膜一大卷,以及封口夹,能够大大延长食物的保存期限。
  • 打火机、太阳能点火器、火柴、充气点火器(充气瓶)、镁棒打火石、放大镜
  • 充电宝/充电线(充电宝最好带太阳能充电或者支持手摇充电、容量选1万以上,充电线最好是三插头,避免插头损坏)
  • 哨子 或 扩音喇叭
  • 无电式手电筒,最好带SOS求救闪烁功能
  • 蜡烛
  • 瓦斯气炉(即卡式炉)+6罐气
  • 白酒(火源、消毒等备用目的)
  • 热水壶(电、火烧)、保溫杯
  • 多功能组合刀具,推荐瑞士军刀 。
  • 如果近视,至少有一副冗余的框架眼镜。
  • 常见的灯泡,灯板替换装
  • 你家需要的各种型号电池
    • 1号,热水器、燃气灶常见;
    • 2号,某些门禁;
    • 5号,最常用之一,建议多储备;
    • 7号,最常用之二,且容量比5号少,建议多储备;
    • CR2032 纽扣电池。
  • 厨具 (以下为最低配置)
    • 电饭锅
    • 炒锅汤锅各一口(通用火源,无涂层,电磁炉可用)
    • 不锈钢锅铲、长柄汤勺
    • 洗洁精,洗碗布,钢丝球
    • 菜刀、万用刀、剪刀、刨皮刀、菜板、简易磨刀器
    • 罐头开罐器
    • 一次性餐具(碗/碟/勺子或叉子)足够套(停电停水时节水用)

3.2 卫生

  • 牙膏3支
  • 洗发液2瓶
  • 香皂8块、沐浴露、肥皂
  • 卫生纸25包 (建议卷纸,单位体积下更耐用)
  • 洗衣液4袋
  • 洗面奶3支
  • 花露水3瓶(喷雾型,首选带避蚊胺的,不过孕妇慎用)
  • 垃圾袋100只
  • 厨房用洗洁精、油污清洗剂、管道疏通
  • 电蚊香,驱蚊液(避蚊胺)
  • 84消毒液或者二氧化氯泡腾片,后者单位体积更小,更耐储,可飲用水消毒
  • 紫外线消毒灯(带臭氧适用范围广),365波長紫外手電筒,檢驗黃曲霉污染
  • 指甲刀
  • 电动理发工具
  • 一次性手套(清洁用)

3.3 女生

  • 卫生巾和棉条大概4个月的量
  • 相关计生用品

3.4 婴儿

  • 奶粉八罐
  • 尿不湿八包

四、医用药品类

4.1 常规

  • 家庭医用包、应急医疗包 (内容物参照DIN 13164标准(机动车急救包),包含弹性绷带,三角巾,一次性手套,急救毯,剪刀,多种尺寸的创可贴,伤口敷料等)
  • 酒精,体积分数 66-75% 。如无,可以高度白酒代替。
  • 医用棉签和纱布若干、医用镊子及医用棉球
  • 创可贴
  • 碘伏棉签
  • 体温计
  • 葡萄糖,糖盐水
  • 血压计、血糖仪及血糖试纸
  • 云南白药喷雾
  • 一次性手套
  • 风油精、十滴水(防止中暑)
  • 口罩,大人小孩的,要有N95的 1860 或者 9123
  • (可选)止血带,或者乳胶管
  • (可选)医用护目镜或者医用隔离面罩
  • (可选)血氧仪
  • (可选)呼吸机
  • (可选) CELOX或类似的止血粉,以及粘有止血粉的三角巾。
  • (可选)氧气罐头
  • (可选)雾化机(贵的 雾化效果过好的 别买超声波雾化类型的)
  • (可选)雾化机面罩

4.2 药品

药物使用前务必认真研读说明书,如果有任何疑问,请以专业医师的建议为准。

越小的婴幼儿家庭用药越需谨慎,务必事先征询儿科医师的建议。

4.2.1 常规药物 (OTC)

关于常备药,可以参看这个 PDF文档 有更为详细的说明。

  • 布洛芬 退烧,止疼
  • 头疼粉 退烧,止疼(注1)
  • 对乙酰氨基酚(泰诺林) 退烧
  • 美林(小儿布洛芬) 小孩退烧 (最好是小瓶装 多准备几瓶)
  • 妈咪爱(小儿益生菌) 小孩止泻
  • 奥美拉唑 胃炎
  • 氯雷他定/西替利嗪/氯苯那敏 缓解过敏状态
  • 蒙脱石散 止泻(吸附药,无此药时可换为同类陶土)
  • 正露丸/盐酸小檗碱 止泻(抗菌药)
  • 口服补液盐 治疗急性腹泻脱水
  • 益生菌(双歧杆菌等) 调节肠道菌群,改善便秘、腹泻等症状
  • 盐酸特比萘芬 杀皮肤病真菌(轻症买外用,严重买口服)
  • 铝碳酸镁片 胃酸相关的胃部不适
  • 复方醋酸地塞米松乳膏 皮肤瘙痒
  • 红霉素软膏 皮肤感染和轻度烫伤
  • 多酶片 消化不良,便秘
  • 复方氨酚烷胺片 缓解感冒症状
  • 维生素C 维生素缺乏(纯制剂,常备)(注2)
  • 复合维生素B 维生素缺乏(纯制剂,常备)(注2)
  • 碘伏消毒液 皮肤消毒
  • 百多邦 外用抗菌
  • Nulax(乐康片)/开塞露 便秘
  • 西地碘片 口腔类炎症
  • 口服补液盐 腹泻、感冒时补水(可以用盐、糖自配)(注3)

注1:阿司匹林、咖啡因、对乙酰氨基酚复方,也有片剂“复方对乙酰氨基酚片”,可手动组合取代)

注2:复合维生素、矿物质维生素缺乏(日常用,推荐多维元素片 (21) 或任何药店自有品牌)價格虛高,有效劑量低

注3:ORS 为重要腹泻药物。补水是腹泻的第一应对方案,对降低全球小儿腹泻死亡率起关键作用

使用自有品牌及通用名药物时价格不高,且有效剂量“低”是符合膳食推荐避免过量

4.2.2 处方药(Rx)

抗生素

  • 阿莫西林 抗生素
  • 左氧氟沙星 细菌性腹泻,呼吸道、泌尿生殖道感染
  • 阿奇霉素 呼吸道、泌尿生殖道感染
  • 阿奇霉素(冲剂 儿童) 消炎
  • 甲硝唑片 口腔炎、咽炎,阴道炎

慢性病用药:建议根据家里老人平时用药,直接多开1个月的量。有的处方药自己也买不了。不少城市自从2020之后,一次可开几周甚至几个月的药。

  • 心血管:阿司匹林、波立维、硝酸甘油、速效救心丸、复方丹参滴丸
  • 糖尿病:胰岛素,格华止、捷诺达、捷诺维、拜糖平
  • 高血压:拜新同、洛丁新
  • 高血脂:立普妥,

需要注意的相关疾病

  • 心脑血管疾病:包括高血压病、糖尿病,以及冠状动脉硬化性心脏病、脑梗死
  • 消化系统疾病:慢性胃炎、消化性溃疡
  • 骨病:骨质疏松症、骨关节病
  • 精神系统疾病:焦虑症、抑郁症、睡眠障碍
  • 呼吸系统疾病:慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病
  • 其他疾病:阿尔茨海默病、白内障、外周血管疾病,还有颈椎病、慢性疼痛、慢性肾炎、痛风、高尿酸血症、肝硬化、肿瘤,以及衰弱、肌少症、营养不良等疾病

4.2.3 老人相关

给老人傻瓜式配药

购买关键词:配药盒

配药频率:提前1周,准备下一周,或者下两周

老人急症必备:

制氧机:哮喘,呼吸道疾病,或年龄偏大的,可以备着。

4.3保健品

  • 维生素A.B.C.D.E 维生素
  • 膳食纤维(洋车前子壳粉,菊粉) 改善便秘,补充膳食纤维,防止肛裂
  • 蛋白质补充剂(分离乳清蛋白等) 长期隔离可能引起蛋白质缺乏
  • 低聚果糖 少量补充预防便秘
  • 芦荟胶囊 少量补充预防便秘
  • 鱼油 补充必须脂肪酸

非常时期缺乏运动,便秘是健康的头号杀手,如果因为便秘引起肛裂在非常时期很难去医院进行处理。

对于一般人而言,维生素和微量元素的补充还是更建议使用预先配置好的元素片。不建议分开购买各种维生素和微量元素。不然每天早上配药都是一种痛苦。对于没有接触过相关知识的人而言很难掌握剂量。

–== 其它待讨论 ==–

开车及野外

  • 指南针
  • 全波段短波收音机,Ham(业余无线电爱好者)可准备短波电台
  • 自卫武器(撬棍、防狼喷雾、消防斧、工兵铲、充电可录音扩音喇叭)
  • 旮旯应急电源,家用小型发电机
  • 应急救生哨 可吹出高频求救信号 (2.1中已包含此项)
  • 搬运物品用的买菜车、平板车等
  • 逃生绳索、8字环、野外高空穿戴全身或半身
  • 三角架、支架配挂钩和绳子组合
  • 千斤顶
  • 拆卸螺丝刀、万用螺丝套装
  • 拖车绳
  • 应急启动电源/ 柴油发电机
  • 折叠摔棒
  • 紧急破窗器(预防大水、掉水里)
  • 帐篷
  • 多功能兵工铲
  • 防寒毯,防曬毯
  • 游泳眼镜、口罩(火灾逃生用)
  • 防烟面罩,车载灭火器(放前座储备箱,出事故的话去后座来不及拿,求生工具存放位置同理)
  • 极限防疫物资;3M 面罩配合7093滤盒,能使用很长时间直到闻到异味,能用1个月以上
  • 太阳能充电宝,220V那种以便不时之需
  • 大剪钳,能剪断铁丝网围栏那种,有的时候被困真的受不了就得挺而冒险突围,建议配合大白衣服一起用
  • 男生武器;野猪长矛,铁锤,救生斧头,冰凿,潜水刀,棒球棍
  • 女生武器;硬塑料伸缩棍,射钢珠的弹弓(备多几条皮筋)
  • 睡袋,防潮垫
  • 对讲机配套,能长于15城市公里以上通信距离最好
  • 净水药片,生命吸管
  • 液压钳,无线切机

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